DietasInfo.com

← Descargo legal La dieta Ayurveda →
Jorge Grippo

Cómo es la dieta Ayurveda

Ayurveda es una práctica tradicional de la medicinal hindú. Incluye tratamientos con hierbas medicinales, una dieta, masajes, meditación y yoga. Aunque su objetivo principal es la salud integral de la persona, también puede usarse para adelgazar o mantenerse en un peso aceptable, siempre que se haga con responsabilidad y ayuda de un especialista.

La práctica ayurvédica se basa en que la salud es el resultado de la armonía entre cuerpo, mente y espíritu, y en la creencia de que “somos lo que comemos”. Por lo tanto, los alimentos elegidos deben ser sanos, frescos, con poca grasa y comidos enseguida de cocinados.

Según la Ayurveda, en cada persona están presentes los cinco elementos básicos del universo: tierra, aire, fuego, agua y espacio. La combinación de estos elementos crea tres tipos de energía (doshas), que se denominan Vata, Pitta y Kapha. Generalmente, uno de ellos domina en cada persona.

  • Vata: delgada, sensible, entusiasta, alegre y creativa.
  • Pitta:perfeccionista, carácter fuerte, valiente, buen apetito.
  • Khapa:estable, afectiva, carácter fuerte, tendencia a engordar.

Luego de que el profesional evalúa y clasifica al paciente, le sugiere pautas de alimentación para recuperar el equilibrio perdido, en función de su energía dominante. Por ejemplo:

  • Vata: alimentos calientes e infusiones.
  • Pitta: refrescos, dulces, aumento de cantidades.
  • Khapa: legumbres, verduras.

Propiedades de los alimentos

  • Ácido (reduce Vata, aumenta Pitta y Khapa):queso, tomate, uvas verdes, vinagre, frutas rojas, limón, yogur.
  • Amargo (reduce Pitta y Khapa, aumenta Vata):lechuga, berenjena, azafrán, espinaca, aloe vera.
  • Astringente (reduce Pitta y Khapa, aumenta Vata):brócoli, coliflor, lentejas, papas, peras, manzanas, manteca.
  • Dulce (reduce Pitta y Vata, aumenta Khapa):arroz, azúcar, coco, sandía, melón, banana, almendras, trigo, aceite de maíz, hinojo, miel, pan blanco.
  • Picante (reduce Khapa, aumenta Vata y Pitta):pimiento, ajo, cebolla, rábano, albahaca, clavo de olor, canela, eucalipto, laurel, jengibre, salvia, tomillo, mostaza, romero.
  • Salado (reduce Vata, aumenta Pitta y Khapa): sal, zinc, magnesio, caldos.

Ver también: La dieta Ayurveda. Ver también: Test Ayurveda on line.

Compártelo

Te puede interesar también
Gordo, enfermo y casi muerto, la dieta de Joe Cross
La dieta cetogénica
Cuántas calorías tiene la zanahoria

Coméntalo en tu Facebook

← Descargo legal La dieta Ayurveda →