El repollo o col (Brassica oleracea var. viridis) es una planta comestible de la familia de las Brasicáceas. Es una herbácea bienal, cultivada como anual, cuyas hojas ovales, oblongas, lisas, rizadas o circulares (según la variedad) forman un característico cogollo compacto. La col es rica en vitaminas C y A, calcio y betacaroteno, además de tener un alto contenido de fibra. La dieta de la sopa de col (o del repollo) se basa en tomar, al menos una vez por día, una sopa de col especialmente preparada. Con esta monodieta, se pueden bajar de 5 a 7 kilos en una semana. Al comenzar la dieta, se debe beber mucha agua. Luego, tomar tanta sopa como quieras. Las comidas se pueden sazonar con salsa de soja o inglesa, hierbas, sal (poca), pimienta, limón, salsa de tomate, mostaza, vinagre.

Ingredientes de la sopa

• 1 col pequeña, picada o rallada.
• 2 cebollas grandes picadas.
• 1 lata de tomates pelados.
• 2 pimentones verdes.
• 6 zanahorias rebanadas.
• 4 tallos de apio.
• Caldo de res o de pollo (suficiente como para preparar una olla grande de sopa).
• Pimienta negra.
• Hierbas frescas picadas finamente.
• ½ taza de vinagre balsámico (aceto).

Preparación de la sopa Se ponen todos los vegetales en una olla grande y se cubren con el caldo. Llevar hasta el hervor y luego, a fuego lento, dejar cocinar unos 10 minutos. Tapar la olla y esperar a que todos los vegetales estén bien blandos. Agregar los condimentos.

Esta dieta no se debería seguir más de 7 días, porque no es del todo equilibrada nutricionalmente y puede resultar en algunos perjuicios para la salud. Después de los 7 días, una vez obtenido el peso deseado, hay que seguir una dieta de mantenimiento equilibrada, para evitar el efecto rebote y recuperar algunos nutrientes que pudieran haberse perdido.

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