Etapa 1

Esta fase debe durar no más de 10 días; permite bajar entre 1 y 2 kilos. Se deben beber al menos 2 litros de agua diarios. Si se tiene mucho apetito, media hora antes de cada comida se puede tomar un sobre de fibras (glucomanano, galactomano), con mucha agua. Las comidas son las siguientes. Desayuno: té, café o mate cocido (sin azúcar); rodaja de pan integral, con 2 cucharadas de queso blanco; 1/2 yogur desnatado, de frutas. Media mañana: 1 fruta mediana. Almuerzo: 150 gramos de carne de vaca, pollo, o bien 1 filete de pescado (todo a la plancha); 1 taza de vegetales cocidos; 1 rodaja de pan integral; 1 yogur descremado natural, con 1 cucharada de salvado. Merienda: 1 yogur descremado con “all bran” o cereales. Cena: iguales opciones que el almuerzo.

Etapa 3

Esta es la fase de mantenimiento que tienen (o deberían tener) todas las dietas. Consiste en un régimen más equilibrado, pero siempre con pocas grasas y bajo colesterol. Por eso, en este período tampoco debe abusarse de las carnes rojas, y no se tienen que consumir ni azúcar ni alcohol. Las comidas son las siguientes. Desayuno: té, café o mate cocido (sin azúcar), pueden cortarse con leche desnatada; 2 tostadas de pan integral, con 2 cucharadas de queso blanco; 1 fruta. Media mañana: 1 fruta o 1 yogur descremado. Almuerzo: 1 ensalada verde o cocida (a elección); carne, pollo o pescado; 2 rebanadas de pan integral; 1 fruta chica. Merienda: 1 yogur descremado. Cena: iguales opciones que para el almuerzo, pero puede agregarse una patata hervida, o bien 3 cucharadas de arroz o pastas.

Ver también Cómo es la dieta Stop Fat, parte 1