La dieta Cohen es obra del famoso dietista francés Jean Michel Cohen, autor del libro He decidido adelgazar. Este régimen intenta enseñarnos a comer mejor, con el objetivo de adelgazar primero, y luego controlar el peso logrado. Es una dieta que busca estabilidad: comer “de todo” pero siempre en forma equilibrada. Un menú modelo de la dieta de doctor Cohen contiene alrededor de 1.500 calorías diarias. A continuación, se da un ejemplo.

Menú diario Desayuno: café o té, sin azúcar; 30 gramos de pan, con 125 gramos de queso o 1 huevo cocido; vaso de leche o 1 yogur (desnatados). Almuerzo: 125 gramos de carne magra o pescado; guarnición de verduras frescas con 1 cucharada de aceite; o bien 1 plato de legumbres cocidas; 150 gramos de fruta. Cena: plato de verduras cocidas, arroz o pasta, con 5 gramos de mantequilla o aceite y vinagre; 150 gramos de fruta.

Una de las críticas que se hacen a este régimen es que no recomienda especialmente hacer ejercicio físico. La dieta o programa Cohen se basa en 13 principios esenciales (ver la segunda parte), y luego se aplican planes personalizados.

http://www.ladietacohen.com/

Ver también: Cómo es la dieta Cohen, primera parte