El siguiente menú es para utilizar en la fase 1, la de rápida pérdida de peso. Se pueden reemplazar estos alimentos por otros, pero siempre que se respeten los lineamientos propios de la dieta Atkins.

Desayuno: 1 taza de café con leche; 1 yogur bebible; 1 rebanada de queso.

Media mañana: 3 palillos de kanikama o surimi.

Almuerzo: 2 vasos de agua antes de comenzar a comer; 2 porciones de tortilla u omelette de brócoli; 1 gelatina light con crema chantilly baja en calorías.

Merienda: 1 taza de café con leche; 2 galletas de arroz con queso untable light.

Media tarde: 1 trozo de queso bajo en grasas.

Cena: 2 vasos de agua antes de comer; 1 porción de pescado a la mediterránea; 1 yogur light

 

Variante proteínica

Desayuno: huevos revueltos con jamón o tocino; café o té, sin azúcar. Almuerzo: un bistec con ensalada, asado de cerdo con verduras, trucha con espinaca o filete de ternera cubierto de queso y tomates asados. Cena: cóctel de langostinos con una tostada, pollo asado con ensalada o chuletas de cordero con chícharos.

Bebidas: agua mineral; zumo de tomate o de frutas; vino tinto.

 

Menú para dos semanas

Desayuno: porción de queso o 1 huevo pasado por agua, duro o revuelto; café descafeinado o té. Almuerzo: caldo de verduras; filete de pollo al limón; ensalada de col y pepino, con aceite y limón; agua mineral o soda. Merienda: queso magro; café descafeinado. Cena: langostinos al limón o pescado; caldo de verduras con queso rallado.

 

Menú opcional

Desayuno: huevos con tocino y café descafeinado. Almuerzo: 1 chuleta grande con verduras. Media tarde: 2 huevos duros. Cena: atún con mayonesa.

(El almuerzo o la cena pueden remplazarse con: pescado o filete grande a la parrilla; berros con cebolla, aceite y vinagre; gelatina dietética sin azúcar; tomar soda con limón.)

Puede cocinarse con mantequilla, agregarle mayonesa al pescado y usar todo el aceite que se quiera en las ensaladas.