Esta es la fase 2 para la dieta South Beach.

El desayuno siempre empieza con una infusión con leche semidescremada y 1 fruta mediana o 1 taza de frutas frescas, sin azúcar.

Día 1. Desayuno: rodaja de queso magro. Media mañana: 1 yogur 0% grasa. Almuerzo: ensalada Caprese; arroz integral con atún al natural. Merienda: 1 tomate. Cena: pollo a la provenzal; ensalada jardinera de chauchas con cebollines.

Día 2. Desayuno: infusión; 1 fruta mediana o 1 taza de frutas frescas, sin azúcar; 1 pocillo de gelatina dietética. Media mañana: 1 tomate o palillos de apio. Almuerzo: ensalada de endibias y champiñones; filete de cuadril a la parrilla. Merienda: gelatina diet. Cena: tortilla de alcauciles; zanahoria rallada.

Día 3. Desayuno: infusión; 1 fruta mediana o 1 taza de frutas frescas, sin azúcar; 2 rebanadas de jamón cocido magro. Media mañana: infusiones. Almuerzo: pescado (al horno) con arvejas y pimiento; ensalada verde. Merienda: 1 pocillo de queso blanco o ricotta descremados. Cena: ensalada de radicheta y tomatitos cherry; fideos integrales con brócoli.

Día 4. Desayuno: 1 huevo cocido. Media mañana: gelatina diet. Almuerzo: peceto (al horno); ensalada de berro. Merienda: 2 nueces o 3 avellanas o almendras. Cena: ensalada de palmitos y manzana; berenjenas con tomate y queso magro.

Día 5. Desayuno: 1 rodaja de tofu magro. Media mañana: palillos de apio. Almuerzo: pechuga de pollo a la mostaza; ensalada china (col, brotes de soja, chauchas, champiñones). Merienda: yogur dietético. Cena: arroz integral; espárragos revueltos con huevo.

Día 6. Desayuno: 1 pocillo de gelatina diet. Media mañana: 1 corazón de alcaucil. Almuerzo: “ojo” de filete al horno; panaché de zapallitos y col; 1 rodaja de zapallo. Merienda: 1 tomate. Cena: ensalada de pepino y tomate; arvejas con jamón.

Día 7. Desayuno: infusión; 1 pocillo de gelatina diet. Media mañana: 2 rodajas de jamón cocido magro. Almuerzo: ensalada de frutos de mar con tomatitos cherry; budín de espinacas con huevo y ricotta descremada. Merienda: 1 yogur dietético o palillos de apio. Cena: ensalada de hinojos; fideos “tirabuzones” con tomate y albahaca.

Los condimentos siguen siendo aceite, jugo de limón y vinagre.