La pasta se ha convertido en uno de los platos más queridos en Argentina, siendo un alimento versátil que puede disfrutarse en cualquier momento. No es necesario esperar al domingo para saborear este delicioso manjar. Tradicionalmente, la pasta se elabora con harina de trigo o sémola, pero muchas personas son sensibles al gluten. Por ello, he aprendido a cocinar una variante utilizando harina de arroz, lo cual no solo es delicioso, sino que también contribuye a una mejor digestión. Esta receta es perfecta para quienes buscan alternativas sin gluten.
Para preparar esta pasta, necesitarás algunos ingredientes sencillos. A continuación, te detallo los pasos a seguir para que puedas disfrutar de una pasta fresca y saludable en tu hogar.
“Cocinar con ingredientes frescos y saludables es clave para una buena digestión.”
Ingredientes: (para una persona)
- 100 g de harina de arroz.
- 1 huevo.
- Agua c/n.
- Sal y aceite.
Paso a paso:
- Sobre la mesa, coloca la harina y forma una corona.
- En el centro, rompe el huevo, añade sal y un chorrito de aceite.
- Con un tenedor, bate e incorpora la harina de los bordes poco a poco.
- Agrega agua según necesites.
- Forma un bollo homogéneo.
- Deja reposar el bollo 30 minutos a temperatura ambiente.
- Luego, estira con un palote de madera hasta obtener 1 cm de espesor.
- Corta en forma de espagueti o tallarines con una máquina para pasta o con una cuchilla bien afilada.
- Cocina en agua hirviendo hasta que la masa esté blanda.
- Cuela y sirve.
Tiempo de elaboración total: 40 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Aprende a preparar pasta casera sin gluten con harina de arroz.