No tires el agua de garbanzos y lentejas: un hallazgo científico

Las legumbres son semillas comestibles de plantas leguminosas como porotos, lentejas, garbanzos, arvejas y soja. Estos alimentos son fundamentales en la dieta, ya que aportan proteínas vegetales, fibra y minerales esenciales para el cuerpo humano. Sin embargo, un grupo de investigadores argentinos ha descubierto que el aquafaba -el agua viscosa en la que se cocinan