El alfajor es una de las golosinas más queridas en Argentina. A menudo, estas delicias no son las más saludables. Sin embargo, la atleta Paula Pareto ha creado una receta casera que utiliza garbanzos y yogur griego, ofreciendo una opción rica en proteínas y ideal para disfrutar antes o después de hacer ejercicio. ¡Manos a la obra!
Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es nutritiva. Los garbanzos aportan proteínas, mientras que el yogur griego brinda cremosidad y un toque especial. Por ejemplo, un alfajor de estas características puede contener hasta 15 g de proteínas por porción.
“La alimentación es clave para mantener un buen rendimiento”, afirma Paula Pareto.
Ingredientes:
Para las tapas:
- 1 taza de garbanzos.
- 2 cucharadas de manteca de maní.
- 1 cucharadita de endulzante (puede ser miel o azúcar).
- 1 cucharada de maicena, 20 g de proteína (o también pueden ser 2 cdas de leche en polvo).
- Agua en cantidad necesaria para lograr consistencia.
Para el relleno:
- 200 g de yogur griego.
- 200 g de coco rallado.
- Opcional: endulzante o miel.
- Chocolate cobertura c/n.
Paso a paso:
- Mezcla los garbanzos con la manteca de maní en una licuadora.
- Agrega un poco de agua a la masa.
- Una vez compacta, amasa la preparación y utiliza un palote para estirarla.
- Coloca la masa en la heladera durante 20 minutos.
- Después del tiempo transcurrido, corta las tapitas y llévalas al horno por unos 10 minutos.
- En un bol mezcla el yogur con el coco rallado.
- Si prefieres, puedes añadirle un endulzante saludable, como miel.
- Rellena las galletitas de garbanzo con la mezcla de yogur y coco.
- Derretí el chocolate a baño María y luego cubrí los alfajores.
- Decora con maní o nueces picadas.
- Servir una vez que el chocolate esté seco.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo de elaboración total: 45 minutos.
Descubre cómo Paula Pareto elabora un alfajor nutritivo con garbanzos y yogur griego.