Mayo es un mes de celebración patrimonial en el que se conmemora la Revolución que marcó el inicio de la primera Junta de Gobierno local, separándose del imperio español. En cada hogar y restaurante, se preparan diversas recetas nacionales, entre ellas las empanadas de carne, que aunque pueden variar según la provincia, comparten ingredientes y un proceso de elaboración similar. A continuación, te enseñamos cómo hacerlas y te invitamos a poner manos a la obra.
Para comenzar, necesitarás algunos ingredientes básicos. Entre ellos, las tapas para empanadas, carne picada, cebollas, morrón rojo, huevos duros y aceitunas. El proceso es sencillo y muy gratificante. Primero, pica las cebollas y el morrón, luego sofríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que doren. A continuación, añade la carne picada y cocina durante unos minutos. Es importante condimentar bien con especias como el comino y el pimentón para realzar el sabor.
“Las empanadas son un símbolo de la gastronomía nacional.”
Una vez que el relleno esté listo, retira del fuego y mezcla los huevos duros picados y las aceitunas. Deja enfriar antes de armar las empanadas. Precalienta el horno y, mientras tanto, forma las empanadas con las tapas. No olvides pintarlas con yema de huevo antes de hornearlas para que queden doradas y apetitosas. También puedes optar por freírlas si prefieres una versión más crujiente.
Finalmente, hornea las empanadas hasta que estén doradas y sírvelas calientes. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una forma de celebrar la tradición y la historia de tu país.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total de elaboración: 50 minutos.
Descubre la receta tradicional de empanadas de carne para celebrar el 25 de mayo.
- Pica las cebollas y el morrón.
- Sofríe en una sartén con aceite hasta dorar.
- Añade la carne picada y cocina por 5 minutos.
- Condimenta con pimienta, comino y pimentón.
- Retira del fuego y mezcla los huevos duros y aceitunas.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Arma las empanadas y píntalas con yema de huevo.
- Hornea hasta que estén doradas.