El postre de polenta mágico se ha convertido en una delicia aclamada, ya que el caramelo que lo compone se eleva desde la base hacia la cima, creando una experiencia única. Esta receta, que las abuelas tradicionalmente preparaban, se ha mantenido como un clásico que satisface los paladares más exigentes. Además, es una opción saludable que proporciona una sensación de saciedad. A continuación, aprenderás a hacerlo en simples pasos. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
Para el caramelo:
- Media taza de azúcar.
- 1 cucharadita de manteca.
Para el postre:
- 1 litro de leche.
- Esencia de vainilla.
- Ralladura de limón o naranja.
- 180 g de azúcar y 180 g de polenta.
Paso a paso:
- Derretí el azúcar en una olla.
- Una vez que esté fundida, añadí la manteca y mezclá.
- Verté el caramelo en un molde de budinera.
- En un bol, colocá la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Mezclá todo y llevá a cocción.
- Una vez que hierva, verté la polenta y revolvé durante 1 minuto con cuchara de madera.
- Cuando esté listo, volcá la polenta en el molde y llevá a la heladera por tres horas.
- Servir.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo de elaboración total: 3 horas y 20 minutos.
Descubre cómo hacer un postre de polenta con caramelo irresistible.