El durazno florece en primavera y se cosecha en verano, momento en el que alcanza su mejor punto de sabor y aroma. Este fruto no es solo un manjar de temporada, sino que también se destaca por su perfil nutricional, que incluye pocas calorías y un alto contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes. Suaves y dulces, se disfrutan tanto frescos como cocidos, siendo ideales para postres, licuados y mermeladas. Su consumo diario puede fortalecer el sistema inmune, mejorar la salud de la piel y facilitar la digestión.

El durazno ha sido cultivado desde la antigüedad, con registros en China desde el 2000 a.C. y su expansión hacia Persia y Grecia. Llegó a Argentina de la mano de los conquistadores españoles durante la época colonial, y hoy su cultivo está extendido en todo el país, concentrándose principalmente en Mendoza, que produce el 83% de la producción local. Argentina se posiciona entre los principales productores mundiales, con más de 100.000 toneladas anuales.

“Siempre que esté bien lavado, conviene consumirlo con cáscara. En su piel se concentran gran parte de los antioxidantes y la fibra.” – Andrea Martínez, nutricionista.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentario (Senasa) recomienda prestar atención al estado del fruto al momento de la compra, priorizando duraznos sin magulladuras y apenas suaves al tacto. En cuanto a su consumo en conserva, Martínez señala que existen diferencias nutricionales con la versión fresca. El durazno fresco preserva mejor su contenido de vitaminas, antioxidantes y fibra; mientras que la versión enlatada suele perder parte de la vitamina C durante el proceso de elaboración y, si viene en almíbar, tiene más azúcares y calorías.

Beneficios de comer durazno

Los múltiples beneficios del durazno se deben a todos los compuestos, vitaminas y minerales que contiene. Según Martínez, su principal aporte nutricional es su alto contenido de agua y fibra, así como vitaminas A, C, B3 y B6. También contiene minerales como potasio y una menor cantidad de fósforo y magnesio. Un durazno de tamaño mediano aporta aproximadamente 55-60 calorías, lo que lo convierte en una opción adecuada para planes de alimentación orientados al control del peso.

Entre los efectos más destacados del consumo de durazno, las expertas enumeran los siguientes:

1. Sistema inmune fuerte

“Su piel tersa y pulpa jugosa contienen antioxidantes beneficiosos, como la vitamina C, polifenoles y carotenoides, que ayudan a proteger el cuerpo contra el envejecimiento y enfermedades graves”, informa la Clínica Cleveland. Se ha descubierto que las mujeres posmenopáusicas que consumían al menos dos raciones de durazno a la semana presentaban tasas más bajas de ciertos tipos de cáncer de mama.

2. Aliado de la digestión

Cascú resalta su impacto digestivo. “Contiene fibra y menor cantidad de sorbitol, lo que lo vuelve especialmente útil en personas con tendencia a la constipación o inflamación”, explica. En personas con intestino sensible, el durazno suele tolerarse mejor que frutas más ricas en polioles.

3. Mejor aspecto de la piel

“Su consumo se asocia a beneficios para la salud de la piel por su aporte de vitamina C y antioxidantes, que participan en la síntesis de colágeno”, señala Cascú. Investigaciones indican que los extractos de hueso o flor de durazno podrían ayudar a retener la humedad y reducir el daño de los rayos UV.

4. Regula la frecuencia cardíaca y la presión arterial

“Son una buena fuente de potasio, que el cuerpo utiliza para regular la frecuencia cardíaca y la presión arterial”, comunica un sitio especializado en medicina. Los duraznos pueden ayudar a mejorar los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Contraindicaciones

Ambas profesionales resaltan que, si se es alérgico a frutas como manzanas, ciruelas y cerezas, también se podría serlo a los duraznos. Estas alergias son comunes y pueden manifestarse mediante picazón e inflamación en la boca o la garganta. En caso de sospecha de alergia a esta fruta, se recomienda consultar con un médico.

El durazno es un alimento nutritivo que aporta beneficios, pero hay que tener cuidado con su consumo.