Es temporada navideña y en muchos hogares argentinos ya se siente ese ambiente especial de reunión familiar o con amigos para celebrar la noche del 24 de diciembre o el mediodía del 25. En este contexto, y dado que estamos en verano, muchos prefieren evitar encender el horno para cocinar. Por eso, te proponemos una opción deliciosa: un budín salado que es muy sencillo de preparar, incluso si no tienes experiencia en la cocina.
Los ingredientes que necesitarás son bastante comunes y fáciles de conseguir. Para que tengas una idea, aquí te dejo una lista de lo que necesitas: 8 huevos, una pizca de sal y otra de pimienta, 1/4 de taza de aceite de girasol, 1 taza de leche, especias a gusto, 150 g de jamón cocido en trozos, 150 g de queso de máquina también en trozos y 50 g de aceitunas picadas. ¡Así de fácil!
Ahora, ¿cómo lo hacemos? Primero, en un bol mezcla los huevos con la sal, la pimienta, las especias, el aceite y la leche. Para que la mezcla quede bien espumosa, lo ideal es usar una batidora. Una vez que tengas una consistencia homogénea, agrega el jamón, el queso y las aceitunas picadas. Es importante que todo quede bien integrado.
Luego, volca la mezcla en una budinera mediana que quepa dentro de una olla grande con agua. Coloca la budinera en la olla, asegurándote de que el agua llegue hasta la mitad. La cocción se debe hacer a baño María y la olla debe estar tapada. Como decía el famoso chef argentino Donato De Santis: “La cocina es amor”. Así que hazlo con cariño.
Cuando veas que el huevo está cocido, retira la budinera del baño María, desmolda y ¡listo para servir!
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total de preparación: 50 minutos.