El regreso a clases plantea un reto para muchos padres: ¿cómo preparar la vianda ideal para sus hijos? Es fundamental incluir alimentos nutritivos en sus almuerzos.

Una alimentación adecuada es crucial para el crecimiento y desarrollo de los niños. Proveer los nutrientes necesarios asegura un buen rendimiento en la escuela y apoya en funciones cognitivas como el aprendizaje y la memoria.

Para aquellos que no se sienten cómodos en la cocina, aquí hay tres opciones de viandas nutritivas que combinan verduras, frutas, legumbres y frutos secos.

Vianda 1:

Salpicón de ave

Ingredientes:

• 1 pechuga desmenuzada.
• 90 g de lentejas.
• ½ zanahoria.
• 1 tomate redondo.
• 1 huevo cocido.
• 1 papa mediana cocida.

Paso a paso:

1. Dejar las lentejas en remojo por una noche y hervir al día siguiente.
2. Hervir la papa y la zanahoria juntas.
3. Cortar las verduras y el tomate en cubitos pequeños.
4. Mezclar en un bol las verduras, el tomate y las lentejas cocidas.
5. Agregar la pechuga desmenuzada y el huevo duro picado.
6. Conservar en un tupper en la heladera.
7. Condimentar el día de consumo.

Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total de elaboración: 30 minutos.
Tip adicional: Combinar con una banana como postre y optar por agua en lugar de jugos industriales.

Vianda 2:

Wrap de pollo y vegetales

Ingredientes:

• 2 panqueques finos de harina integral.
• 1 pechuga de pollo grillada en tiras.
• 1 zanahoria rallada.
• 1 atado de espinaca fresca.
• 1 tomate cortado en tiras.
• 50 g de nueces picadas.

Paso a paso:

1. Mezclar la pechuga de pollo, la zanahoria, la espinaca y el tomate en un bol.
2. Añadir las nueces picadas y condimentar al gusto.
3. Repartir el relleno sobre los panqueques y doblarlos.
4. Envolver en papel manteca y aluminio.
5. Conservar en la heladera hasta el momento de llevar al colegio.

Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total de elaboración: 40 minutos.
Tip adicional: Una manzana es un excelente postre fácil de llevar.

Vianda 3:

Hamburguesas de carne y lentejas con bastones de zanahoria

Ingredientes:

• 200 g de carne picada magra.
• 90 g de lentejas procesadas.
• 1 cebolla rallada.
• 2 huevos y avena instantánea para el rebozado.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 zanahoria.

Paso a paso:

1. Mezclar la carne y la cebolla en un bol.
2. Añadir las lentejas y homogeneizar.
3. Incorporar el huevo y la avena.
4. Formar hamburguesas y colocar en una bandeja.
5. Cortar la zanahoria en bastones y rebozarlos.
6. Llevar al horno hasta dorar.

Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total de elaboración: 35 minutos.
Tip adicional: Añadir arándanos como postre complementario.

Descubre recetas saludables que tus hijos llevarán a la escuela.