El durazno florece en primavera y se cosecha en verano, alcanzando su mejor sabor y aroma. Esta fruta no solo es un manjar de temporada, sino que también se destaca por su excelente perfil nutricional, con pocas calorías y un alto contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes. Suave y dulce, se disfruta tanto fresco como cocido, siendo ideal para postres y mermeladas. Su consumo diario puede fortalecer el sistema inmune, mejorar la piel y facilitar la digestión.

Desde tiempos antiguos, el durazno ha sido cultivado, con registros en China desde el 2000 a.C., y su llegada a Argentina se debió a los conquistadores españoles durante la época colonial. Actualmente, Mendoza concentra el 83% de la producción local, gracias a su clima favorable, y el país se posiciona como uno de los principales productores mundiales, con más de 100.000 toneladas anuales.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentario (Senasa) recomienda prestar atención al estado del fruto al momento de la compra, eligiendo duraznos sin magulladuras y apenas suaves al tacto. Además, Andrea Martínez, licenciada en nutrición, sugiere que siempre que esté bien lavado, conviene consumirlo con cáscara, ya que en su piel se concentran gran parte de los antioxidantes y la fibra, que favorecen la digestión.

Con respecto al durazno en conserva, Martínez indica que existen diferencias nutricionales con la versión fresca. El durazno fresco preserva mejor su contenido de vitaminas y antioxidantes, mientras que la versión enlatada puede perder parte de la vitamina C y, si viene en almíbar, contiene más azúcares y calorías.

Beneficios de comer durazno

Los múltiples beneficios del durazno se deben a su composición rica en compuestos, vitaminas y minerales. Según Martínez, el principal aporte nutricional del durazno es su alto contenido de agua y fibra, así como de vitaminas A, C y del complejo B. En cuanto a minerales, destaca el potasio, que representa el 4,2% del valor diario recomendado.

Desde el punto de vista energético, Ana Cascú, médica especialista en nutrición, menciona que un durazno de tamaño mediano aporta aproximadamente 55-60 calorías, lo que lo convierte en una opción adecuada para dietas enfocadas en el control del peso, sin sacrificar sabor.

Entre los efectos más destacados del consumo de durazno, las expertas enumeran los siguientes:

1. Sistema inmune fuerte

“Su piel tersa y pulpa jugosa contienen antioxidantes como la vitamina C, polifenoles y carotenoides, que combaten el daño celular y ayudan a proteger el cuerpo contra enfermedades”, informa la Clínica Cleveland. También se ha descubierto que las mujeres posmenopáusicas que consumen al menos dos raciones de durazno a la semana presentan tasas más bajas de ciertos tipos de cáncer de mama.

2. Aliado de la digestión

Cascú destaca su impacto digestivo: “Contiene fibra, pero menor cantidad de sorbitol que frutas como la ciruela o la pera. Esto lo hace especialmente útil en personas con tendencia a la constipación o inflamación. Puede estimular el tránsito intestinal sin generar distensión”.

3. Mejor aspecto de la piel

“Su consumo se asocia a beneficios para la salud de la piel por su aporte de vitamina C y antioxidantes, que participan en la síntesis de colágeno.”

4. Regula la frecuencia cardíaca y la presión arterial

“Son una buena fuente de potasio, que el cuerpo utiliza para regular la frecuencia cardíaca y la presión arterial”, comunica un sitio especializado en medicina. Los alimentos ricos en este mineral pueden ayudar a reducir la presión arterial al permitir que el cuerpo elimine el exceso de sodio.

Contraindicaciones

Ambas profesionales resaltan que, si se es alérgico a frutas como manzanas, ciruelas y cerezas, también se podría serlo a los duraznos. Estas alergias son comunes y se manifiestan mediante picazón e inflamación en la boca o la garganta. En caso de sospechar alergia, es recomendable consultar con un médico.

El durazno es una fruta nutritiva, pero puede causar alergias en algunas personas.