En las redes sociales, es común ver a los cocineros amateurs implementar distintas recetas para replicar el brownie, uno de los bizcochos más famosos y tentadores de la pastelería. Entre la variedad de opciones, hay una que ha ganado popularidad por ser saludable y deliciosa: no lleva ni harina ni azúcar. Esta receta puede convertirse en tu nueva favorita para la merienda, ¡y es muy fácil de hacer!
Ideal para quienes siguen la dieta antiazúcar, que elimina los azúcares refinados y ayuda a controlar los triglicéridos.
Imagina que estás en casa, buscando algo dulce pero sin sentirte culpable. Este brownie es perfecto para endulzar tus tardes de manera saludable. Como dijo el famoso chef de repostería, “la repostería no tiene por qué ser sinónimo de culpa”. Si tienes curiosidad, sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.
Ingredientes:
Necesitarás algunos ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en casa:
- 3 cucharadas de aceite (puede ser de coco) y/o 100 g de margarina.
- 100 g de chocolate negro amargo.
- 2 cucharadas colmadas de miel.
- 3 huevos (preferentemente de campo).
- 60 g de cacao en polvo sin azúcar.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de canela.
- 50 g de nueces picadas.
Paso a paso:
La preparación es muy sencilla. Primero, derrite el chocolate a baño María. Cuando esté totalmente líquido, añade el aceite o la margarina. Mientras tanto, bate los huevos con la miel hasta que la mezcla esté espumosa y su volumen crezca el doble. Luego, incorpora el chocolate ya entibiado a los huevos batidos.
Continúa batiendo con la batidora por dos minutos y después, integra el cacao con el polvo de hornear, la canela y las nueces picadas. Aquí es donde puedes usar una espátula y hacerlo con movimientos envolventes para que todo se mezcle bien.
Al tratarse de un brownie sin harina, su tamaño será pequeño, así que elige un cazo o molde no muy largo. Vierte la mezcla en el molde y llévalo al horno precalentado. Cocina a una temperatura de 180 °C. Cuando esté listo, apaga el horno y espera a que entibie para que el bizcocho no se desinfle. ¡Y listo!
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo de elaboración total: 40 minutos.
Un brownie delicioso y saludable que puedes hacer sin harina ni azúcar. Ideal para tus meriendas.